ČLENSTVÍ

Video kurz zdarma,
vyzkoušejte si ho!

Ambasadoři KU

Tým AMBASADORŮ KULINÁŘSKÉHO UMĚNÍ reprezentují zkušení profesionální šéfkuchaři, kteří se spolupodílejí na tvorbě projektu a současně mají ambici předávat své zkušenosti pedagogům na školách a nastupující generaci mladých gastronomů.

Jiří Roith

Zakladatel vzdělávacího projektu Kulinářské umění a soutěže KU Young Chef

Jirka je zakladatelem vzdělávacího projektu Kulinářské umění, který má za cíl zlepšit úroveň gastronomického vzdělávání na českých hotelových a gastronomických školách. Projekt je ale také určen pro všechny restaurace a hotely, které chtějí provozovat profesionální gastronomii a chtějí se neustále vzdělávat ve svém oboru. V roce 2018 založil soutěž KU Young Chef, která je určená pro mladé talentované studenty, kteří chtějí nastartovat úspěšnou kariéru v gastronomii.

Filip Sajler

CEO Perfect Canteen & Catering by Filip Sajler

Díky úspěšnému televiznímu pořadu Kluci v akci patří Filip Sajler k nejznámějším českým šéfkuchařům. V současné době řídí své společnosti Perfect Canteen & Perfect Catering, které v roce 2006 založil. Jedná se o 20 firemních restaurací a prémiovou cateringovou divizi.

Zdeněk Křížek

Executive Culinary Chef, Orea Hotels & Resorts

Radek David

Executive Chef, restaurace La Veranda, Babiččina Zahrada, The Bistro

Karel Kaše

Executive Chef, Marina ristorante, Praha

Pavel Roubíček

Executive Chef, Grosseto restaurace

Jan Pýcha

Majitel a šéfkuchař restaurantu Pod Zámkem Průhonice

Honza je lektor mnoha současných úspěšných šéfkuchařů, kteří sbírali v letech 1996 až 2003 zkušenosti pod jeho vedením v restauracích Flambéé a Rybí trh, kde působil jako šéfkuchař a spolumajitel. V letech 2007 až 2010 aktivně propagoval českou gastronomii v zahraničí, jmenovitě ve Francii, Belgii, Hong-Kongu a Moldávii. Od roku 2003 je majitel a šéfkuchař restaurantu Pod Zámkem v Průhonicích.

Tomáš Konopka

Head of culinary, ARAMARK

Tomáš spolupracuje ve společnosti Aramark na přípravě a realizaci kulinářských akcí a soutěží, tréninku kuchařů a šéfkuchařů. V roce 2020 vedl Aramark tým na světové olympiádě kuchařů IKA Culinary Olympics 2020 v německém Stuttgartu, kde společně získali bronzovou medaili a celkové 11. místo ve své kategorii. Zásady KU se snaží uplatňovat v praxi při každodenním provozu v kuchyních Aramark.

Přemysl Douša

Šéfkuchař Sokolovna Průhonice

Lukáš Uher

Šéfkuchař a Bonduelle poradce pro gastronomii ČR

Lukáš je předseda severočeské pobočky AKC ČR a spoluzakladatel Bidvest Junior Akademie, která se zaměřuje na vzdělávání mladých gastronomických talentů. V současné době zastává pozici Bonduelle poradce pro gastronomii ČR. Podílel se na otevření 5 značkových hospod Potrefená Husa, kde působil jako šéfkuchař. V týmu Pivovary Staropramen a F&B Concepts zastával funkci Chef de cuisine od jeho založení až do roku 2008.

Jan Heřmánek

Šéfkuchař a majitel, restaurant Capra, Litoměřice

Radek Kotlán

Šéfkuchař, Chateau Kynšperk

Radek je šéfkuchař v Chateau Kynšperk – Ambassador v Karlovarském kraji. Svoje zkušenosti sbíral v různých hotelech, mezi které patří například hotel International v Brně nebo Grand hotel Pupp v Karlových Varech. Je držitelem mnoha stříbrných a zlatých medailí z různých gastronomických soutěží jako jsou například Gastro Hradec, Gastro Vavřinec, Hoga Německo, Salon Culinaire Basilej a Luxembourg. Je kapitánem BIDVEST gastroteamu a člen Asociace kuchařů a cukrářů.

Miroslav Kubec

Prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Mirek je dlouholetým propagátorem české gastronomie a českého kuchařského umění. Zastává hned několik důležitých pozic, je Prezidentem Asociace kuchařů a cukrářů ČR a zároveň kontinentálním ředitelem WACS pro Střední Evropu.
Od roku 1996 byl kapitánem juniorského národního družstva kuchařů, se kterým se zúčastnil tří kuchařských olympiád s celkovým ziskem šesti stříbrných a jedné bronzové medaile. Se svým týmem získal také 2. místo na mistrovství světa v Lucemburku.

Tomáš Kourek

Šéfkuchař, Compass group

Martin Hanus

Pekařský technolog, Hanustech

Roman Sejval

Vedoucí gastronomických předmětů – SHŠ Bukaschool Most

Roman je průkopníkem moderní výuky gastronomických předmětů na hotelových a gastronomických školách a sám neúnavně čerpá zkušenosti od profesionálů v oboru, aby je mohl předávat svým studentům. Je spoluzakladatelem Bidvest Junior Akademie, která se zaměřuje na vzdělávání mladých gastronomických talentů.

Lukáš Paluska

Executive chef – Carlsbad Plaza spa & wellness hotel, Karlovy Vary

Lukáš je šéfkuchař spa & wellness hotelu Carlsbad Plaza v Karlových Varech. Dlouhodobě podporuje a propaguje moderní trendy v gastronomickém vzdělávání. Je spoluzakladatelem projektu „Chef de Chef“, který se zaměřuje na předávání zkušenosti od profesionálů v gastronomii učitelům a studentům hotelových a gastronomických škol.

Marek Svoboda

Vedoucí Bidvest Gastro studia a Bidvest Gastro teamu

Marek je dlouholetým propagátorem kvalitního gastronomického vzdělávání. Je spoluzakladatelem Bidvest Junior Akademie, která se zaměřuje na vzdělávání mladých gastronomických talentů a výrazně se podílel na vytvoření Bidvest Training Academy for Chefs, která se zaměřuje na vzdělávání profesionálů v gastronomii.

Roman Šnédar

Mistr kuchař, InterGast a.s., Šéfkuchař a majitel restaurace Karmela

Roman je zkušený šéfkuchař, který své zkušenosti sbíral v různých restauracích, jako je například restaurace David nebo Blue café restaurant v Harrachově. Od roku 2013 je mistrem kuchařem ve společnosti InterGast. V současné době provozuje svou vlastní restauraci Karmela, kde se zaměřuje na čerstvé a kvalitní suroviny a využívá kulinářské techniky a principy dle Kulinářského umění.

Ondra Slanina

Executive Chef, Zámecká restaurace Chateau Svatý Havel

Jiří Král

Executive Chef, Aureole restaurant

Licence - Profesionál

Roční licence

Uživatel získá roční přístup ke všem kurzům, kvízům a recepturám.

Nyní zaplatíte pouze 4828 Kč s DPH.

V případě, že bude mít obdarovaný uživatel zájem o prodloužení licence v dalších letech, bude platit jen 4828 Kč ročně za aktualizaci obsahu.

Volby roční profi licence:

	Počet uživatelů	Roční cena
Základní balíček	1 + 1	3990 4828 Kč s DPH
Další profily		0 0 Kč s DPH
Celkem	1	4828 Kč s DPH

Přečetl jsem si a plně souhlasím s podmínkami užití.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů.

Je nutné souhlasit s podmínkami užití a zpracováním osobních údajů.

Licence - Profesionál

Časově neomezená licence

Uživatel získá ČASOVĚ NEOMEZENÝ přístup ke všem kurzům, kvízům a recepturám.

	Počet uživatelů	Roční cena
Základní balíček	1 + 1	8256 9990 Kč s DPH
Další profily		0 0 Kč s DPH
Celkem	1	8256 9990 Kč s DPH

Přečetl jsem si a plně souhlasím s podmínkami užití.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů.

Je nutné souhlasit s podmínkami užití a zpracováním osobních údajů.

Licence - Profesionál

Licence na jednotlivé kurzy

Uživatel získá ČASOVĚ NEOMEZENÝ přístup k vybraným kurzům a s nimi souvisejícím kvízům a recepturám.

Od 490 Kč.

Kurzy	Cena s DPH
5 kurzů	490 Kč	98 Kč / kurz	Objednat
10 kurzů	980 Kč	98 Kč / kurz	Objednat

Přečetl jsem si a plně souhlasím s podmínkami užití.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů.

Je nutné souhlasit s podmínkami užití a zpracováním osobních údajů.

Partneři Kulinářského umění

Bidvest

Perfect Canteen

Dick

Kulinářská akademie

Aramark

Asociace kuchařů a cukrářů ČR

Všichni partneři