Profesionál

ČLENSTVÍ

Vzdělávací program Kulinářské umění je určen pro profesionální kuchaře, kteří se chtějí sebevzdělávat a neustále tak zlepšovat svou odbornou kvalifikaci. Program je také určen pro majitele a provozovatele profesionálních gastro provozů, kteří mají zájem vzdělávat své kuchaře a gastro týmy tak, aby se neustále zlepšovali ve svých kulinářských dovednostech.

Video kurzy
Kulinářské postupy a techniky
Profesionální receptury s kalkulacemi
On-line kvízy a certifikace
Ceník a více informací o licencích

Co o KU říká Filip Sajler

Video kurzy

Každý kurz srozumitelně vysvětluje jedno téma Kulinářského umění, které je do detailu zpracované.
On-line video kurzy jsou kdykoliv dostupné na Vašem počítači, tabletu nebo dokonce telefonu.
Začněte „chodit“ na kurzy profesionálního vaření kdykoliv a kdekoliv se Vám to hodí.

Kulinářské postupy a techniky

Naučíme Vás podstatu Kulinářského umění formou on-line video kurzů.
Naučíte se jednotlivé kulinářské techniky a postupy.
Budete umět s recepturami nejenom pracovat, ale také si vytvářet svoje vlastní.

Profesionální receptury s kalkulacemi

Získáte přístup do neustále se rozšiřující databáze profesionálních receptur.
Detailně popsané postupy jak při přípravě, tak při expedici daného jídla.
Každá receptura obsahuje nákladovou kalkulaci (food cost) a automatický výpočet prodejní ceny.

On-line kvízy a certifikace

Možnost okamžitého vyhodnocení Vašich nových gastronomických znalostí pomocí on-line kvízů.
Moderní tréninkový nástroj pro Vás a Vaše zaměstnance.
Získejte certifikát Kulinářského umění za tematické celky úspěšně dokončených kvízů.

Co získáte navíc?

možnost přidávat pod svůj hlavní účet libovolný
počet dalších uživatelů
možnost sledovat výsledky kvízů u Vámi
přidaných uživatelů
přístup do receptur s kalkulacemi nákladové
a prodejní ceny
přístup do kurzů moderní technologie
(Konvektomat, Frima)

Ceník a více informací o licencích

Roční licence - 2890 Kč s DPH
Získáte časově omezený přístup na 1 rok do všech dostupných kurzů Kulinářského umění včetně všech nově přidaných kurzů v rámci platnosti Vaší roční licence. Současně získáte přístup do všech kvízů a receptur.

Časově neomezená licence - 9990 Kč s DPH
Získáte neomezený přístup do všech kurzů, kvízů a receptur Kulinářského umění. Dále již neplatíte žádné další poplatky a Kulinářské umění je Vám otevřené bez omezení.

Přístup do 5 / 10 kurzů - 490 / 980 Kč s DPH
Získáte časově neomezený přístup do Vámi vybraných kurzů KU. Současně získáváte přístup od všech kvízů a receptur, které s Vámi vybraných kurzem souvisí. Libovolně si potom můžete přikupovat další kurzy, o které máte zájem.

Koupit licenci

O projektu

Kulinářské umění jsou první on-line video kurzy profesionálního vaření, ve kterých se naučíte celou škálu kulinářských technik a postupů od základů, jako je správné krájení nožem, vývary, polévky a omáčky, až po náročnější techniky, jako je práce s masem a rybami, nakládání do solného nálevu, pečení, dušení, konfitování nebo vaření metodou sous-vide.

Kulinářské umění je určené pro profesionály v gastronomii a studenty gastronomických a hotelových škol, kteří se chtějí sebevzdělávat a zlepšovat své gastronomické znalosti a dovednosti. Projekt ale nezapomíná ani na hobby kuchaře, kteří berou svého koníčka vážně.

Každý kuchař by se měl nejdříve naučit a pochopit všechny základní KULINÁŘSKÉ techniky a postupy, teprve potom je čas do vaření přidávat své vlastní UMĚNÍ a kreativitu. Jedině tak může kuchař začít vytvářet své vlastní KULINÁŘSKÉ UMĚNÍ.